泰式虾球
食材：
- 虾仁 - 500克 (去壳，清洗干净)
- 盐 - 适量
- 蘑菇精 - 适量
- 胡椒粉 - 适量
- 香油 - 1汤匙
- 料酒 - 1汤匙
- 玉米粉 - 2汤匙
- SuciMama 炸葱蒜油 - 适量（为料理增添丰富香气）
- 番茄 - 1个 (切块)
- 黄梨 - 适量 (切块)
- 芝麻 - 适量
- 青葱 - 适量 (切段)
酱汁调料：
- 泰式辣椒酱 - 2汤匙
- 醋 - 1汤匙
- 蘑菇精 - 1/2茶匙
- 盐 - 适量
- 酱油 - 1汤匙
- 糖 - 1茶匙
- 水 - 适量
- 淀粉水 - 2汤匙 (淀粉与水调成糊状)
步骤：
调制酱汁:
在碗中将泰式辣椒酱、醋、蘑菇精、盐、酱油、糖和适量的水搅拌均匀，做成香甜微辣的泰式风味酱汁备用。
腌制虾仁:
将去壳的虾仁加入盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、料酒和玉米粉搅拌均匀，腌制15分钟入味。
炸虾球:
热油锅，将虾仁搓成小球，炸至外皮金黄酥脆后，捞起沥油备用。
利用 SuciMama 炸葱蒜油:
倒入适量 SuciMama 炸葱蒜油，无需自己切蒜切葱，油中带有天然的葱蒜香气，省时省力。开小火，将调好的酱汁倒入锅中，加入番茄块和黄梨，煮至沸腾。
加入淀粉水，让酱汁更浓稠。
加入虾球:
将炸好的虾球倒入锅中搅拌均匀，确保每个虾球都均匀沾上酱汁。
装盘并撒上芝麻和青葱:
最后撒上芝麻和青葱段，提升菜品的风味和外观，泰式虾球完成！